INGREDIENTES

Aquí está la lista de ingredientes necesarios (para 12 tortitas):

– 6 huevos
– 1/4 kg de azúcar
– 400 gr de harina
– la ralladura de un limón
– medio litro de leche
– 100 ml de anís
– miel
– Canela en rama
– Aceite de oliva

ELABORACIÓN

– En primer lugar hemos de separar las yemas de las claras.

– Tomamos las claras y las montamos con la batidora, y una vez que estén a punto iremos agregando el azúcar, las yemas, la harina, el anís y la leche.

– Por último añadimos la ralladura de limón y dejamos de batir, para que la masa repose unos minutos.

– Ahora calentamos bien el aceite en una sartén e iremos separando pequeñas porciones de masa para freírlas a continuación, dejando que se hagan por un lado y dándoles la vuelta antes de retirarlas del fuego para que se doren por ambos lados.